首页
学报概况
新闻公告
过刊浏览
采集系统
投稿系统
站内搜索:
当前位置:
首页
>>
过刊浏览
>>
2021年
>>
第3期
>> 正文
原创菜品研究、保护及市场应用推广
作者:石自彬; 周世中; 代应林
发表刊次:xyxb 浏览次数:次
原创菜品研究、保护及市场应用推广
石自彬
1,2
周世中
3
代应林
2
1. 重庆商务职业学院食学研究协同创新中心
2. 泸州市餐饮行业协会
3. 四川旅游学院原创菜品研究所
摘要:
原创菜品是菜品研发创新的重要组成,是具有完全自主知识产权的创新菜品。我国的原创菜品研发、认证、保护与市场应用推广,还处于探索发展初期。文章提出,推动以国家立法、政策支持、行业干预等形式,对原创菜品进行认证保护;成立专门研究机构,推动原创菜品研发;通过政行企校研等多方协同发展,对原创菜品进行市场应用推广,形成研发、推广、应用闭环链发展模式。
关键词:
原创菜品;
创新菜品;
知识产权保护;
市场推广;
【
下载PDF阅读器】
【
返回顶部
】 【
关闭本页
】
上一篇:
广西融水苗寨传统干栏式民居建筑装饰艺术研究
下一篇:
广西非物质文化遗产在文创产品中的应用探究——以宾阳炮龙节为例
版权所有 © 2013 南宁职业技术学院学报编辑部
地址:广西南宁大学西路169号 邮编:530008 电话:0771-3854737