站内搜索:
 
当前位置: 首页 >> 过刊浏览 >> 2021年 >> 第3期 >> 正文

原创菜品研究、保护及市场应用推广

作者:石自彬; 周世中; 代应林
发表刊次:xyxb      浏览次数:次      
摘要: 原创菜品是菜品研发创新的重要组成,是具有完全自主知识产权的创新菜品。我国的原创菜品研发、认证、保护与市场应用推广,还处于探索发展初期。文章提出,推动以国家立法、政策支持、行业干预等形式,对原创菜品进行认证保护;成立专门研究机构,推动原创菜品研发;通过政行企校研等多方协同发展,对原创菜品进行市场应用推广,形成研发、推广、应用闭环链发展模式。

下载PDF阅读器】返回顶部】 【关闭本页
版权所有 © 2013 南宁职业技术学院学报编辑部
地址:广西南宁大学西路169号  邮编:530008  电话:0771-3854737